Bier is een natuurproduct dat afhankelijk is van schoon water, brouwgerst, hop en gist, en daarmee nauw verbonden met een gezonde, duurzame agrarische sector. Het waarborgen van beschikbaarheid en kwaliteit van grondstoffen zit in de vezels van de brouwers. Toch zijn er verbeterpunten.

Binnen de bierketen wordt 31% van de co2 uitstoot veroorzaakt door verpakking en logistiek. dat is 2,5 x zoveel als het bierbrouwen zelf. Hier valt dus de meeste circulaire winst te behalen en hier zullen we in de CIRCO track op focussen. Problemen zoals Bruine Nederlandse Retourflessen die in potentie 20 keer meegaan, maar eerder worden weggegooid omdat een barcode niet wordt herkent. Diversificatie dat nieuwe afvalstromen brengt. Nieuwe wet en regelgeving rondom duurzaamheid van de EU. CSRD reporting, ESG doelstellingen, het gebruik van virgin grondstoffen…

Deze circulaire thema’s raken niet alleen de bierbrouwers zelf, maar de gehele keten. Daarom is samenwerking binnen de keten essentieel om oplossingen te ontwikkelen die bijdragen aan de algehele circulariteit doelstellingen.

BlueCity biedt de mogelijkheid om met alle betrokken partijen uit de keten, van producent tot afnemer, te onderzoeken hoe we de biersector circulair kunnen maken, wat ook op grote schaal toepasbaar is.
We zoeken met elkaar aan de hand van het CIRCO methodiek naar circulaire en afval reducerende oplossingen.

Circulaire Bier-keten

n.t.b.