Spirulina zou net als rijst geen superfood, maar een staplefood moeten zijn.

Interview met Tim van Koolwijk van Alga.farm

Tim van Koolwijk is begonnen met het idee om iets goeds te doen voor de wereld. Tijdens het afstuderen aan de Technische Universiteit Delft in zijn dubbele master Integrated Product Design en Science Communication is hij stappen gaan zetten. Zelf voelde hij iets voor ontwikkelingshulp. Een paar jaar verder zit hij nu in een grote productieruimte in de kelders van BlueCity. Daar produceert hij het voedzame spirulina, een soort alg. Je bevindt je in een luxepositie als je iets kan doen wat je leuk vind en daar ook mensen bij kan helpen,” vertelt van Koolwijk. Heel veel geld verdienen heeft voor hem geen meerwaarde. “Als je ervoor kunt kiezen om iets goeds te doen,” vervolgt hij, “dan zou ik niet zo goed weten waarom niet.