Bay Leaf: plantaardige varianten van onder andere döner kebab en kofta

Interview met Samir Ragab

Waar Samir vroeger samen met zijn vader een vleeshandel runde, produceert hij nu in de kelders van BlueCity plantaardige varianten van onder andere döner kebab en kofta. Met Bay Leaf Vegan Foods willen hij en zijn vrouw Karima plantaardige opties op de menukaart zetten en bijdragen aan een duurzame en diervriendelijke wereld.