Geen woorden maar duurzame daden met Het Nieuwe Nassen! Eind 2023 gingen acht horeca-ondernemers in Rotterdam van start met de Verspillingsvrije challenge. Feijenoord de Kuip Stadion, ss Rotterdam, The Rotterdam Marriott Hotel, Maashotel Rotterdam Centre, Mainport hotel Rotterdam, Heilige Boontjes , Euromast en Koninklijke Spido BV. gingen de strijd aan om de winst. Er werd gestreden in drie categorieën: de hoeveelheid voedsel die wordt gered van de afvalbak (kilogram), de grootste besparing per gast (gram) en de grootste winst in milieu-impact (kilogram CO2 en liter water). In deze video maakt Perry de Man de winnaars bekend door ze te verrassen op locatie.

In totaal hebben de deelnemers met elkaar 2300 kilo voedsel van de prullenbak gered. Hiermee bespaarden zij 8.459 kilo CO2, meer dan 15 miljoen liter water (6,5 Olympische zwembaden vol) en 16.500 euro. In de woorden van Rotterdamse chef en Het Nieuwe Nassen-ambassadeur Perry de Man: “Dat is niet niks, dat is f*cking te gek.”

Maar wie hebben er gewonnen…? Met klinkende cijfers zijn de drie winnaars Stadion Feijenoord, de Euromast en het Marriott Hotel. Stadion Feijenoord redde maar liefst 1098 kilo voedsel van de afvalbak, Euromast realiseerde een CO2-vermindering van 2600 kilo en het Marriott Hotel ging van 71 gram naar 53 gram foodwaste per gast. Daarmee zijn zij dé winnaars van deze challenge. Gefeliciteerd! “Winnen was nooit mijn insteek. De winst zit ‘m voor mij al in de data die je krijgt uit de voedselmonitor,” reageert Lennard Burggraaf , vegan chef van Stadion Feijenoord.

Aan de slag met voedselverspilling