Food for thought: onderzoeksresultaten voedselverspilling in de Rotterdamse horeca

Met Het Nieuwe Nassen zet BlueCity duurzaam en circulair ondernemen op de kaart bij horeca- en foodretail-ondernemers in Rotterdam. Van meer plantaardige gerechten, lokaal & natuurinclusief inkopen en koken met de seizoenen tot het verminderen van voedselverspilling om kosten te besparen. In de horeca in Nederland wordt 55.000 ton voedsel verspild. Dat is zonde! Reden voor Het Nieuwe Nassen om dit aan te pakken samen met projectpartners Gemeente Rotterdam, Orbisk, Greendish en 16 horeca-ondernemers in Rotterdam.