Aan het hoofd van de podcasttafel zit Perry de Man. Samen met mede horeca koplopers Michael Schook van Héroine en Jord Coree van Rotonde, innovatieve voedsel ondernemers zoals Tim van Koolwijk van Alga.farm en Ayuk Bakia van Falafval en met Pepijn Schmeink en soil hero Jeroen Klompe duikt hij in de wereld van plantaardig eten, lokale producten en afvalvrij koken.

Het Nieuwe Nassen Podcast is luistervoer waar je direct mee aan de slag kan. In het eerste seizoen van Het Nieuwe Nassen podcast spreekt Per met de koplopers uit de markt om te inspireren wat er allemaal is en kan. In het tweede seizoen hebben we de Rotterdamse podcast praktischer gemaakt en brengen we vraag én aanbod bij elkaar aan tafel! Elke aflevering schuiven een innovatieve voedselproducent en een Rotterdamse chef aan bij Per. Een aantal Rotterdamse chefs die het Nieuwe Nassen op hun kaart hebben zoals Manuela Goncalves Tavares van Het Nieuwe Café en Jasper Koudijs van Bokaal delen hun ervaringen. Waar lopen ze tegenaan? Wat levert het hen op? Wat hebben ze bespaard?