Het Nieuwe Nassen
Het Nieuwe Nassen - Food for Thought
Location
BlueCity, Balzaal
Language
Nederlands
Date and time
Thu 20.03.202513:00 - 15:30
Cost
Gratis
Tijdens Het Nieuwe Nassen challenge ‘Meer plantaardig op de borden’ werken acht diverse deelnemers – van restaurants tot een ziekenhuis en een dierentuin – aan het integreren van meer plantaardige eiwitten in hun menu’s. Onder begeleiding van plant-based chef Pepijn Schmeink en de Green Protein Alliance ontdekken zij hoe deze stap bijdraagt aan duurzaamheid én culinaire innovatie. Tijdens de Food for Thought-bijeenkomst in BlueCity delen we inzichten, uitdagingen en concrete stappen naar een toekomstbestendige horeca.